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食堂窗口，看着跟秦淮茹坐在一起的李建国，何雨柱转头对着后厨喊了一句。
“马华，过来打菜。”
“哎，来了，何师傅，您叫我。”
一个十七八岁的小伙子从后厨跑了过来，何雨柱扯下胳膊上的套袖和腰间的围裙递到他的手里，说道。
“我有点事，你来打菜。”
“好的，何师傅。”
老一辈手艺人教徒弟，都讲究个考察徒弟的心性，先观察一段时间，感觉这个人的人品心性各方面都不错，才会结为师徒。
那个时候的师徒可不像现在，讲究点的还得准备六礼，即芹菜，寓意为勤奋好学，业精于勤；莲子心苦，寓意为苦心教育；红豆，寓意为红运高照；枣子，寓意为早早高中；桂圆，寓意为功得圆满；干瘦肉条以表达弟子心意。
当然师傅也会回礼，并且摆上酒席请见证的宾客吃饭，称为拜师宴。
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